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帶你走進明膠廠家

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帶你走進明膠廠家

發布日期:2019-07-29 作者: 點擊:

明膠是以動物的皮、骨為原料,通過分類、洗浸、脫脂、中和、水解、過濾、濃縮、凝膠、烘干、粉碎等十幾道工序制成,為一種無味、半透明、堅硬的薄片、顆粒或粉末。生產工藝有很多種明膠廠家利用其特質制作很多的種類,造福人類。

使用的明膠是一種無脂肪的高蛋白,且不含膽固醇,是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖,也不會導致體力下降,而且還有利于食物消化。

明膠廠家

明膠是肽分子聚合物質,是膠原蛋白多級的水解產物,在食品、醫藥等工業領域有著廣泛應用。明膠廠家的出現讓明膠的作用更加的放大化了。

除了一些猶太教的明膠是用瓊脂做的以外,其它大部分都不是。一些全素的明膠替代品有:瓜爾豆膠(guar gum)和角叉菜膠即卡拉膠(carrageenan)。只有一些“乳化劑”(emulsifiers)是純素的。

有的明膠還可以用在攝影上,雖然已有技術來代替攝影膠片,但它的價格使它無法被接受。希望隨著素食主義的發展這種情況能很快改變。


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